シャルロット・オ・フレーズ🍓レシピあり
こんにちは！
最近更新サボりすぎていました😢
今日は、シャルロット・オ・フレーズ🍓
なルセットを公開✨
まずは、
【ビスキュイ・キュイエール】
材料
卵白 一個
グラニュー糖 25g
卵黄 一個
グラニュー糖 10g
薄力粉 40g
粉糖 適量
下準備
✿︎小麦粉を振るっておく。
✿︎ベーキングシートに型のサイズを油性ペンで描き裏返しておく！
✿︎オーブンを180°に予熱する。
1.卵黄に10gのグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。（ブランシールって言います）
2.卵白をあればハンドミキサーで25gのグラニュー糖を3回に分け入れて泡立てる。
3.振るっておいた小麦粉を2、3回に分けて入れる。
4.１cmくらいの丸い口金を入れて底の丸と側面の棒状のものを絞る。
5.粉糖を二度かけする。
1回目は馴染み、二度目はしっかり白くなるまで！
6.180°に温めたオーブンで15〜20分
色をみながら焼成。
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